떡 마스터 되는 지름길, 떡제조기능사 합격 후기!

안녕하세요! 곧 떡제조기능사 실기 시험을 앞둔 여러분들을 위해, 제가 어떻게 합격했는지 낱낱이 공개하려고 해요. 저도 처음엔 막막했지만, 차근차근 준비하니 결국 꿈을 이룰 수 있었답니다. 여러분도 할 수 있어요! 자, 그럼 저만의 합격 비법, 지금부터 시작해볼까요?

1단계 시험 일정 확인하기!

가장 먼저 해야 할 일은 바로 시험 일정을 확인하는 거예요. 큐넷 홈페이지에 들어가서 떡제조기능사 시험 일정을 꼼꼼하게 체크하세요. 필기시험 합격 후 실기시험까지 시간이 촉박할 수 있으니 미리미리 준비하는 게 중요하답니다. 저는 목포 석현동에 떡볶이집 떡의 작품을 오픈하느라 정신이 없었지만, 틈틈이 시간을 내서 시험 준비를 했어요. 주변 엄마들과 11월 말이나 12월 초 오픈을 목표로 정신없이 준비하면서도, 떡에 대한 열정 하나로 버텼죠!

2단계 실기 품목 완벽 분석!

떡제조기능사 실기 시험은 생각보다 다양한 떡 종류를 다뤄야 해요. 멥쌀떡, 찹쌀떡, 떡볶이떡 등등... 각 떡마다 반죽 방법, 성형 방법, 찌는 시간 등이 다르기 때문에 완벽하게 숙지해야 합니다. 저는 떡볶이집을 운영하면서 떡을 매일 만들었지만, 시험에 나오는 떡들은 또 다르더라구요. 특히, 떡국 떡! 다가오는 2025년 새해에는 직접 만든 떡국 떡으로 맛있는 소고기 떡국을 끓여 먹을 생각에 벌써부터 설레네요. 떡국 레시피도 미리미리 연습해두면 실기 시험에 도움이 될 거예요.

3단계 나만의 레시피 노트 만들기!

각 떡 종류별로 레시피를 정리한 나만의 노트를 만들어 보세요. 시험장에서 레시피를 볼 수 없기 때문에, 머릿속에 모든 레시피를 암기해야 합니다. 저는 레시피를 적으면서 중요한 부분은 형광펜으로 표시하고, 사진이나 그림을 첨부해서 이해도를 높였어요.

4단계 실전처럼 연습하기!

이론만으로는 부족해요! 직접 떡을 만들어보면서 감을 익히는 것이 중요합니다. 저는 매일답례떡 떡볶이집에서 떡을인절미 만들면서 실력 향찰떡상을 위해 노력했어경단요. 집에서도 틈틈쑥떡이 연습하면서 반죽카스테라의 농도, 찌는 시찹쌀간 등을 조절하는 떡연습을 했답니다.

5단계 학원 or 독학? 나에게 맞는 학습 방법 선택!

떡제조기능사 시험을 준비하는 방법은 크게 학원 수강과 독학, 두 가지로 나눌 수 있어요. 학원의 장점은 체계적인 커리큘럼과 전문가의 도움을 받을 수 있다는 점이고, 독학의 장점은 시간과 비용을 절약할 수 있다는 점이죠. 저는 떡볶이집 운영 때문에 시간이 부족해서 독학을 선택했지만, 떡에 대한 기본 지식이 부족하다면 학원 수강을 추천합니다.

6단계 긴장하지 말고 자신감 있게!

드디어 시험 당일! 긴장하지 말고